Für 4 Personen 400g Hähnchenbrustfilet, 375g Reis, 850ml stückige Tomaten, 2 EL Tomatenmark, 3 Knoblauchzehen, 1 EL Kräuter der Provence, 1/2 Bund Basilikum, Salz, 20g Kapern, Pfeffer, Zucker, Brühe Fleischstücke anbraten Tomatenmark hinzufügen und anschwitzen lassen Mit den Tomaten ablöschen Kräuter und gepressten Knoblauch reingeben ca. 30 Minuten köcheln lassen Kapern unterrühren und mit den […]
Für 4 Personen 1kg Rindergulasch, 2 EL Butter, 4 Zwiebeln, 2 EL Tomatenmark, 3 EL getrocknetes Suppengrün, 300ml roter Traubensaft, 700ml Rinderbrühe, 1 TL Paprika edelsüß, 1 TL Paprika rosenscharf, 4 Knoblauchzehen, 2 Lorbeerblätter, Salz, Pfeffer Fleisch in Butter mit Öl anbraten Zwiebeln hinzufügen und mitbraten Tomatenmark unterrühren und anschwitzen lassen Mit Brühe und Saft […]
Für 4 Personen 600g Schweinelende, 200g Crème Fraîche, 120g roher Schinken in Würfeln, 2 Zwiebeln, 100g geriebener Käse, Muskat, Salz, Pfeffer Fleischscheiben braten und anschließend in eine Auflaufform legen Zwiebelringe und Schinken darüber verteilen Crème Fraîche mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und draufstreichen Mit Käse bestreuen Bei 180°C ca. 30 Minuten überbacken
Für 4 Personen 1 kg Schnitzel, Mehl, 100g geriebener Parmesan, 3 Eier, Basilikum, 600g Tomaten, 4 gepresste Knoblauchzehen, 2 EL Balsamico-Essig, 1 EL Butter, Zucker, Salz, Pfeffer Tomaten enthäuten und mit Knoblauch, Basilikum und einer Prise Zucker andünsten Eier mit Parmesan verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen Schnitzel erst in Mehl und dann in der Ei-Käse-Masse […]
Für 4 Personen 600g Hackfleisch, 2 alte Brötchen, Milch, 4 Eier, 1/2 Bund Petersilie, Mehl, Paniermehl, Öl, 5 EL Butter, Salz, Pfeffer Brötchen in Milch einweichen Hack, ausgedrückte Brötchen, 2 Eier, 2 EL flüssige Butter, Petersilie, Salz und Pfeffer vermengen Frikadellen formen Erst in Mehl, dann in Ei und danach in Paniermehl wälzen Restliche Butter […]