Für 4 Personen 500g Champignons, 2 Zwiebeln, 1kg Schweineschnitzel, Salz, Pfeffer, 3 EL Mehl, 750ml Brühe, 7 Gewürzgurken, 1 EL eingelegter grüner Pfeffer, 2 EL Senf, 200g Schmand, Soßenbinder Zwiebelringe anbraten Fleischwürfel dazugeben und durchbraten Pilzscheiben ca. 5 Minuten mitbraten Mit Mehl bestäuben und anschwitzen lassen Unter Rühren 750ml Brühe einrühren 25 Minuten schmoren […]
Für 4 Personen 800g Hähnchenbrustfilet, 2 Zwiebeln, 2 Äpfel, 2 EL Butter, 1 TL Zucker, 2 EL Apfelessig, Salz, Pfeffer Zwiebelringe in Butter anbraten Mit Zucker streuen und etwas karamellisieren lassen Apfelscheiben hinzufügen Mit Essig ablöschen und die Äpfel bissfest garen (ca. 4 Minuten) Salzen und pfeffern Hähnchenfilets in einer Pfanne gut durchbraten […]
Für 4 Personen 1000g Hackfleisch, 150g Feta-Käse, 1 Zwiebel, 6 Knoblauchzehen, 1 Chilischote, 1 EL Rosenpaprika, Salz, Pfeffer Zwiebelwürfel anbraten Hackfleisch, gepressten Knoblauch, Zwiebelwürfel, Chiliwürfel, Rosenpaprika, Salz und Pfeffer verkneten 2 Stunden durchziehen lassen In 12 Portionen teilen In der Hand flachdrücken, ein Käsewürfel reinlegen und mit Hackmasse umschließen In einer Pfanne gut durchbraten […]
Für 4 Personen 400g Hähnchenbrustfilet, 250g Expressreis “Mexikanisch”, 600ml Brühe, 300g TK-Zuckerschoten, je 1 rote und 1 gelbe Paprika,1 Zwiebel, 3 Knoblauchzehen, Basilikum, Oregano, Salz, Pfeffer Zwiebelwürfel anbraten Fleisch hinzufügen und mitbraten Paprikawürfel, gepressten Knoblauch und Reis dazugeben und kurz anbraten Mit der Brühe ablöschen Zugedeckt ca. 6 Minuten köcheln Zuckerschoten unterheben Nochmals 5 […]
Für 4 Personen 800g Tafelspitz, 1 Bund Suppengrün, 300ml pürierte Tafelspitz-Brühe, 100ml Milch, 50g Butter, 40g Mehl, Saft 1/2 Zitrone, 50g Meerrettich aus dem Glas,1 Zwiebel, 2 Lorbeerblätter, 5 schwarze Pfefferkörner, Muskat, Salz, Pfeffer, frisch geriebener Meerrettich Das Fleisch waschen und in kochendes Wasser legen (so, dass das Fleisch bedeckt ist) 1 Stunde köcheln […]