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Für 4 Personen
1 kg gekochte Kartoffeln, 400ml Sahne, 250g Speckwürfel, 80g geriebenen Parmesan, 2 Eier, 2 EL Butter, 1 Zwiebel, Salz, Pfeffer
- Sahne, Parmesan, Eier, Salz und Pfeffer verquirlen
- Zwiebel- und Speckwürfel in der Butter anbraten
- Kartoffelscheiben in eine Auflaufform schichten
- Die Sahnesoße drübergießen
- Speck- und Zwiebelwürfel darauf verteilen
- Bei 200°C ca. 45 Minuten backen
