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Für 4 Personen
600g Hackfleisch, 2 alte Brötchen, Milch, 4 Eier, 1/2 Bund Petersilie, Mehl, Paniermehl, Öl, 5 EL Butter, Salz, Pfeffer
- Brötchen in Milch einweichen
- Hack, ausgedrückte Brötchen, 2 Eier, 2 EL flüssige Butter, Petersilie, Salz und Pfeffer vermengen
- Frikadellen formen
- Erst in Mehl, dann in Ei und danach in Paniermehl wälzen
- Restliche Butter mit Öl in einer Pfanne erhitzen
- Frikadellen darin ausbacken
