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Für 6 Personen
1kg Rindergulasch, 800g Zwiebeln, 6 Knoblauchzehen, 100ml Öl, 2 EL Paprika edelsüß, 1 EL Salz, 1 TL Pfeffer, Prise Chilipulver, 2l. Wasser, 300ml. helles Bier
- Zwiebelwürfel in dem Öl glasig dünsten
- Gewaschenen Gulasch und Knoblauchwürfel mitbraten
- Mit 500ml. Wasser ablöschen
- Gewürze hinzufügen
- Gulasch mit offenem Deckel 3 Stunden schmoren lassen
- Dabei immer 500ml. Wasser nachgießen, wenn die Flüssigkeit fast verkocht ist
- Zum Schluss das Bier unterrühren und kurz weiterschmoren lassen
