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250g Marzipan, 60g Puderzucker, 1 Eiweiß, 20g Mehl, ganze Mandeln, 2 EL Zucker, 3 EL Rosenwasser
- Marzipan, Puderzucker, Mehl und Eiweiß verkneten und 2 Stunden ruhen lassen
- Kleine Kugeln formen, jeweils drei Mandeln in eine Kugel stecken und bei 160 °C goldgelb backen
- Zucker und Rosenwasser aufkochen und sofort auf die Bethmännchen auftragen
