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150g Vollmilchschokolade, 250g Zucker, 6 Eier, 150g Butter, 100g Kakao, 100g Mehl, Puderzucker
- Schokolade erwärmen und mit dem Kakao verrühren
- Butter mit Zucker schaumig rühren
- Eigelb, Schokolade und Mehl dazugeben
- Anschließend das steife Eiweiß unterheben
- Teig in eine Springform geben und backen
- 160 Grad, ca. 45 Minuten
- Kuchen im leicht geöffneten Ofen abkühlen lassen
- Ein Papierherz auf den Kuchen legen und den Kuchen mit Puderzucker bestäuben
- Das Herz vorsichtig wieder entfernen
Hallo, dieser Kuchen schmeckt wirklich sehr lecker. Leider reisst bei mir immer die Decke beim Backen, spätestens aber, wenn ich ihn in kleine Stücke schneide. Wie kann ich das verhindern?
Mira
Hallo Mira,
vielen Dank für deinen Kommentar!
Bisher hatte ich bei diesem Kuchen nicht das Problem, dass er zerbrochen wäre. Kann es sein, dass du ihn zu früh aus der Form genommen hast, er also noch warm war? Oftmals ist dies die Ursache, warum Kuchen brechen.
Liebe Grüße,
Silvia