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Für 4 Personen

2 Baguettes, 500g Hackfleisch, 1 Tube Tomatenmark, 250g Mozzarella, 200ml Rinderbrühe, 150g Joghurt, 1/2 Bund Basilikum, 1 Zwiebel, 2 TL Pesto Verde, Paprika edelsüß, Salz, Pfeffer

• Hackfleisch, Zwiebelwürfel, Salz, Pfeffer und Paprikapulver verkneten
• 12 kleine Frikadellen formen und braten
• Aus der Pfanne nehmen
• Tomatenmark ins Bratfett einrühren und mit Brühe ablöschen
• 1 Minute köcheln lassen
• Basilikum unterheben und die Frikadellen hinzufügen
• 7 Minuten weiterkochen und mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken
• Joghurt, Pesto, Salz, und Pfeffer verrühren
• Baguettes halbieren und einschneiden
• Mit Frikadellen, Soße, Mozzarella und Joghurt belegen

 

 

 

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