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Rezept für 4 Personen
1 Aubergine, 1 Zwiebel, 4 Knoblauchzehen, 1 Tasse Reis, 250ml Brühe, 200ml Sahne, 150g Frischkäse, Kreuzkümmel, Cayennepfeffer, Pfeffer, Salz, Korianderblätter
- Auberginen- und Zwiebelwürfel mit dem Reis und dem gepressten Knoblauch im geschlossenen Topf in der Brühe weichkochen
- Eventuell Brühe bei Bedarf nachgießen
- Sahne, Koriander und Frischkäse unterrühren und mit den Gewürzen abschmecken
- Nochmals aufkochen lassen
