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Rezept für 4 Personen

1 Aubergine, 1 Zwiebel, 4 Knoblauchzehen, 1 Tasse Reis, 250ml Brühe, 200ml Sahne, 150g Frischkäse, Kreuzkümmel, Cayennepfeffer, Pfeffer, Salz, Korianderblätter

• Auberginen- und Zwiebelwürfel mit dem Reis und dem gepressten Knoblauch im geschlossenen Topf in der Brühe weichkochen
• Eventuell Brühe bei Bedarf nachgießen
• Sahne, Koriander und Frischkäse unterrühren und mit den Gewürzen abschmecken
• Nochmals aufkochen lassen

 

 

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