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Rezept für 4 Personen
Tasse = ca. 300ml Fassungsvermögen
1 Tasse Maismehl, 1 Tasse warmes Wasser, 250g Mozzarella, 4 EL Butter, 3 Scheiben Kochschinken, 3 Eier, 2 EL Sahne, 3 Tomaten, 1 Avocado, Koriander, Salz, Pfeffer
- Aus dem Maismehl, dem Wasser, 125g Mozzarella, 2 EL Butter und ein wenig Salz Arepas de Queso herstellen
- Den Schinken in Würfel schneiden und in 2 EL Butter anbraten
- Eier mit Sahne, salz und Pfeffer verrühren und zum Schinken geben
- Die Arepas auf Backbleche legen und die Eimasse darauf verteilen
- Mit Mozzarellascheiben belegen und bei 180°C ca. 15 Minuten überbacken
- Anschließend die Arepas mit Koriander bestreuen und zusammen mit den Avocado- und Tomatenscheiben servieren
