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800g Äpfel, 400g Schmand, 250g Mehl, 200g Sahne, 125g weiche Butter, 2 EL + 200g Zucker, 5 Eier, 1 Pck. Puddingpulver Vanille, 1 EL Zitronensaft, 1 Pck. Vanillezucker, 1 Msp. Backpulver, Zimt, Salz
- Apfelwürfel, Zimt, 2 EL Zucker und Zitronensaft 5 Minuten dünsten
- Mehl, Backpulver, 100g Zucker, Vanillezucker, Butter, Salz und 1 Ei verkneten
- Teig in eine Springform geben und am Boden und Rand festdrücken
- Äpfel darauf verteilen
- Schmand, Sahne, Eier, 100g Zucker und Pudding verrühren
- Über die Äpfel geben
- Bei 160°C ca. 60 Minuten backen
