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50g Marzipan-Rohmasse, 250g Zucker, 1 Prise Salz, 125g Butter, 2 Pck. Vanillezucker, 3 Eier, 150g Mehl, 1/2 Pck. Backpulver, 250g Sahne, 15 Amarettini, 500g Sahnequark, 75ml Zitronensaft, 3 Blatt Gelantine, 4 Äpfel, 350ml klarer Apfelsaft, 1 Pck. roter Tortenguss
- Marzipan, 100g Zucker, Salz, Butter, Vanillezucker, Eier, Mehl, und Backpulver verkneten
- 25g Sahne und Amarettini unterheben
- In eine Springform geben und backen
- 200 Grad, ca. 15 Min
- Tortenring um den kalten Boden legen
- Quark, 1 Pck. Vanillezucker, 75g Zucker und 25ml Zitronensaft mischen
- 225g steife Sahne und Gelantine einrühren
- Auf dem Boden verteilen
- Apfelscheiben in Apfelsaft mit 50g Zucker und 50ml Zitronensaft 15 Minuten kochen
- Abtropfen lassen und auf der Creme verteilen
- Tortenguss mit 125ml des Apfelsaftsudes, einem EL Zucker und 125ml Wasser aufkochen
- Über die Äpfel geben
- Kuchen über Nacht kalt stellen
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