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Für 4 Personen
500g Hähnchenbrustfilet (gewürfelt), 500ml passierte Tomaten, 200ml Sahne, 80g Butter, 60g Cashewnüsse, 15g Ingwer, 1 Zwiebel, 8 Knoblauchzehen, 3 EL Olivenöl, 2 EL Joghurt, 1 EL getrocknete Bockshornkleeblätter, Saft einer 1/2 Zitrone, 2 TL Chilipulver, 2 TL Paprikapulver edelsüß, 2 TL Garam Masala, 1 TL Korianderpulver, 1 TL Kreuzkümmel, 1 TL Kurkuma, Zucker, Salz, Pfeffer
- Fleisch, 4 gepresste Knoblauchzehen, Joghurt, Olivenöl, Zitronensaft, 1/2 TL Kurkuma, je 1 TL Chili- und Paprikapulver und Garam Masala, Salz und Pfeffer vermengen und mindestens eine Stunde marinieren
- Restlichen Knoblauch und Ingwer pressen und die Nüsse klein hacken
- Zwiebelwürfel in Öl anbraten
- 40g Butter, gepressten Knoblauch und Ingwer, Bockshornkleeblätter, Nüsse, 1/2 TL Kurkuma, je 1 TL Paprika- Chili- und Korianderpulver sowie Garam Masala und Kreuzkümmel unterrühren und 30 Sekunden auf niedriger Stufe mit anbraten
- Mit Tomaten ablöschen und 6 Minuten köcheln lassen
- Währenddessen das Fleisch mit der Marinade ohne zusätzliches Öl anbraten
- Die Soße pürieren und das Fleisch und 2/3 der Sahne hinzufügen
- Im geschlossenen Topf weitere 15 Minuten köcheln
- Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken und die restliche Butter unterheben und schmelzen (nicht mehr aufkochen)
- Mit der restlichen Sahne beim Servieren übergießen
