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Für 4 Personen
800g Hackfleisch, 400g Spätzle, 200ml. Sahne, 8 Möhren, 8 Scheiben roher Schinken, 4 Zwiebeln, 4 Gewürzgurken, 2 Eier, 1 Brötchen, 1 EL Gemüsebrühe (instant), 1 EL Mehl, 1 EL Senf, 1 TL Paprika edelsüß, Butter, Zucker, Salz, Pfeffer
- Brötchen einweichen und anschließend ausdrücken
- Hack, Brötchen, Eier, Zwiebelwürfel einer Zwiebel, Senf, Salz, Pfeffer und Paprika verkneten
- Masse achteln und portionsweise auf einem Gefrierbeutel flach drücken
- Mit Schinken und einer Gurkenhälfte belegen, aufrollen und festdrücken
- Durchbraten und herausnehmen
- Zwiebelringe der restlichen Zwiebeln im Bratfett braten
- Mit Mehl bestäuben und unter Rühren mit 400ml Wasser und Sahne ablöschen
- Brühe und Hackröllchen in den Topf geben und ca. 30 Minuten köcheln
- Möhrenscheiben in kochendem Salzwasser garen
- Abgießen und in Butter und Zucker karamellisieren lassen
- Spätzle nach Packungsangabe zubereiten
- Alles zusammen servieren
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