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Für 4 Personen

600g Hackfleisch, 400g Champignons, 200g Kräuterfrischkäse, 1 Brötchen vom Vortag, 2 Zwiebeln, 1 Ei, 2 TL süßer Senf, Soßenbinder, Wildpreiselbeeren, Brühe (Instant), Salz, Pfeffer

• Zwiebelwürfel anbraten
• Bötchen einweichen und anschließend ausdrücken
• Hackfleisch, Zwiebelwürfel, Ei, Brötchen, Senf, Salz und Pfeffer verkneten
• Kleine Bällchen formen, durchbraten und herausnehmen
• Pilzscheiben im Bratfett anbraten
• Mit 400ml Wasser ablöschen
• Frischkäse, Salz, Pfeffer und Brühe unterrühren
• 3 Minuten offen kochen lassen und anschließend mit Soßenbinder andicken
• Fleischbällchen hinzufügen und erhitzen
• Mit den Preiselbeeren zusammen anrichten, dazu schmeckt Kartoffelpüree

 

 

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