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Für 4 Personen
500g Hackfleisch, 400ml Kokosmilch, 425ml Kichererbsen, je 1 grüne, 1 rote und 1 gelbe Paprika, 4 Lauchzwiebeln, 4 EL saure Sahne, 2 EL Sojasoße, Saft einer Limette, 3cm-Stück Ingwer, 2 Knoblauchzehen, 2 TL rote Thai-Currypaste, Korianderblätter, Brühepulver, Salz, Pfeffer, Tortilla-Chips
- Hackfleisch anbraten und mit Pfeffer und Sojasoße würzen
- Lauchzwiebel-Ringe zufügen und kurz mitbraten
- Ingwer- und Paprikawürfel reingeben und weiter 5 Minuten braten
- Zwiebelwürfel einer Zwiebel anbraten
- Paprikawürfel kurz mitbraten
- Currypaste einrühren und 1 Minute weiterbraten
- Mit Kokosmilch und 300ml Wasser ablöschen
- Gepressten Knoblauch, Limettensaft und Korianderblätter hinzufügen
- 15 Minuten köcheln lassen
- Abgetropfte Kichererbsen unterheben und weiter 5 Minuten köcheln lassen
- Mit Brühe, Salz und Pfeffer abschmecken
- Mit saurer Sahne und Tortilla-Chips servieren
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