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Für 12 Muffins

2 Eier, 150g Zucker, 1 Pck. Vanillezucker, 125ml. Rapsöl, 75g saure Sahne, 200g Mehl, 1/2TL Backpulver, 50g gemahlene Haselnüsse, 250g Puderzucker, 75g Sahnefrischkäse, 1TL Zitronensaft, blauer Farbstoff, 12 Minikekse, 24 Zuckeraugen 

• Eier, Zucker, Vanillezucker und Öl schaumig schlagen
• Saure Sahne, Mehl, Backpulver und Nüsse unterheben
• In Muffinförmchen verteilen
• Bei 150°C ca. 25 Minuten backen
• Puderzucker, Frischkäse, Zitronensaft und Speisefarbe verrühren und in einen Spritzbeutel füllen
• Muffins für den Keks einschneiden und mit Creme verzieren
• Den Keks in den “Mund” stecken und die Augen vorsichtig in die Creme drücken

 

 

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