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Für 4 Personen
400g Nudeln, 500g Hackfleisch, 850ml stückige Tomaten, 200g Möhren, 2 Stangen Staudensellerie, 1 Zwiebel, 100g Räucherspeck, 250ml Hühnerbrühe (instant), 100ml Rotwein, 4EL Tomatenmark, 1 EL Butter, 2 Knoblauchzehen, Petersilie, 1 Lorbeerblatt, Thymian, Salz, Pfeffer, Zucker
- Speck- und Zwiebelwürfel in etwas Öl anbraten
- Hackfleisch, Möhren- und Selleriewürfel hinzufügen
- Tomatenmark unterrühren und anschwitzen lassen
- Mit Rotwein, Tomaten und Brühe ablöschen
- Butter, Kräuter und gepressten Knoblauch reingeben
- Im geöffneten Topf 1 Stunde und 30 Minuten köcheln lassen
- Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen und mit den Nudeln zusammen servieren
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