(2 votes, average: 4,50 out of 5)
 Loading ...

 

Rezept für 4 Personen:

 

2 Zwiebeln, 3 Knoblauchzehen, 2 Chilischoten, 425ml Mais, 425ml stückige Tomaten, Olivenöl, 400g Hackfleisch, 1 EL Tomatenmark, 1 Bund Koriander, 200g saure Sahne, 1 TL Kreuzkümmel, 100g geriebener Emmentaler, 8 Tortillafladen, Zucker, Salz, Pfeffer

• Zwiebelringe in Olivenöl anbraten
• Fleisch dazugeben und mitbraten
• Tomatenmark, Chili und zwei gepresste Knoblauchzehen unterrühren
• Hälfte des Korianders und Mais hinzufügen und kurz weiterbraten
• Mit Salz und Pfeffer würzen
• Saure Sahne, Kreuzkümmel, Rest Koriander, Salz und Pfeffer verrühren
• Tortillafladen mit der sauren Sahne bestreichen
• Fleisch darauf verteilen, aufrollen und mit der offenen Seite nach unten in eine gefettete Auflaufform legen
• Tomaten mit einer Knoblauchzehe 5 Minuten ohne Deckel einkochen lassen
• Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken
• Über den Tortillas verteilen und mit Käse bestreuen
• Bei 180°C ca. 30 Minuten backen

 

Categories: Fleisch | Tags: mexikanisch, scharf | No Comments »