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Rezept für 4 Personen
700g Süßkartoffeln, 250g Mehl, 100g Ricotta, 1 Ei, 2 Frühlingszwiebeln, 1 Mango, 400ml Kokosmilch, 2 Chilischoten, Salz, Pfeffer, Curry, 2 TL Brühe (Pulver)
- Die Süßkartoffeln in Salzwasser weich kochen und anschließend zerstampfen
- Mit Ricotta, Mehl, Ei, Salz und Curry verkneten
- Mit zwei Teelöffeln kleine Bällchen formen und im kochenden Wasser 15 Minuten garen
- Die Frühlingszwiebel- und Chiliwürfel anbraten
- Mangowürfel hinzufügen und kurz mitbraten
- Mit der Kokosmilch ablöschen und zum Schluss würzen
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