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Rezept für 4 Personen

750g Kartoffeln, 75ml Brühe, 2EL Weißweinessig, Salz, Pfeffer, 250g Erbsen (aus dem Glas), 1 Zwiebel, 3 Gewürzgurken, 3EL Mayonnaise, 150g Joghurt, 1TL Senf, 285g Mais, etwas Gurkensud

• Kartoffeln mit Schale weich kochen
• Anschließend pellen und in Scheiben schneiden
• Brühe, Essig, Zwiebelwürfel, Salz und Pfeffer drei Minuten kochen  
• Über die Kartoffeln geben und kalt werden lassen
• Restliche Zutaten unter die Kartoffeln heben und durchziehen lassen

 

 

 

Categories: Salate | Tags: vegetarisch | No Comments »