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Rezept für 4 Personen
1 Bund Schalotten, 400g Nudeln, Olivenöl, 2TL Brühe, ¼ l Rotwein, Salz, Pfeffer, 2 TL Zucker, 4 Knoblauchzehen, 500ml stückige Tomaten, 300g Kirschtomaten, 50g schwarze Oliven, 400g Hähnchenfilet, Rosmarin, 1 Lorbeerblatt, Soßenbinder
- Die Schalottenringe und die Hähnchenstücke in dem Öl anbraten
- Wein und Tomaten angießen
- Restliche Zutaten hinzufügen und eine halbe Stunde köcheln lassen
- In der Zwischenzeit die Nudeln kochen
- Die Soße zum Schluss mit Soßenbinder andicken