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Rezept für 4 Personen
50g Zucker, 50g gehackte Mandeln, 100g Butter, 100g Honig, 1 Pck. Vanillezucker, Salz, 1 Pck. Rum-Back, 2 Eier, 125g Mehl, 2 EL Stärke, 1 TL Backpulver, 75 ml Milch, 200g Sahne, 1 Pck. Vanillin, 200g Pflaumenmus, Puderzucker
- Zucker ohne Fett anbraten
- Mandeln dazugeben
- Auf geölter Alufolie fest werden lassen
- Im Folienbeutel zerdrücken
- Butter, Honig, Vanillezucker, Salz, Rum-Back, Eier, Mehl, Stärke, Backpulver und Milch verrühren
- 4 Waffeln backen
- Sahne mit Vanillezucker steif schlagen
- Eine Waffel mit 1/3 Pflaumenmus bestreichen, Sahne und Krokant draufgeben
- 2x wiederholen
- Mit Sahne und Krokant abschließen
- Letzte Waffel zerteilen und fächerförmig drauflegen
- Mit Puderzucker bestäuben
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